Ngất ngây với cách làm mứt dừa hương cam

– Dừa trái: Bạn nên chọn loại dừa bánh tẻ vừa già tới, không nên lấy loại non hay quá già để món mứt sẽ thơm ngon và mềm hơn.

– Cam tươi: Để tạo nên màu sắc đẹp cho món mứt cam, bạn hãy chọn loại cam sành mọng nước và ruột có màu vàng cam nhé.

– Đường trắng.

Nạo hết phần vỏ nâu dừa sau đó nạo phần cùi dừa dài thành miếng.Tiếp theo, bạn hãy đem dừa này rửa vài lần và ngâm với nước để loại bỏ bớt tinh dầu và giúp sợi dừa trở nên mềm hơn, làm mứt ăn ngon hơn. Thông thường, bạn nên ngâm dừa vào buổi tối rồi giữ như vậy cho đến sáng hôm sau để tiết kiệm thời gian. Sau đó chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước là được.

Lấy cam bổ đôi và vắt nước sau đó ngâm dừa với nước cam khoảng 20 phút rồi bỏ ráo.

Tiếp đến trộn đường vào dừa tỷ lệ là 1 kg dừa và 400 gram đường và ngâm trong khoảng 10 giờ đợi đường tan sao cho miếng dừa chuyển sang màu vàng.

Bắc lên bếp và đun, khuấy đều tay đun lửa to để xào. Khi mứt sôi giảm lửa nhỏ ở mức vừa phải, vừa đun vừa đảo nhẹ tay.

Đun đến khi nước đường gần cạn, mứt dừa bắt đầu se lại bạn vặn lửa ở mức nhỏ nhất và tiếp tục đảo đều tay đến khi đường bám trắng vào miếng dừa là được. Để tăng hương vị cho món ăn bạn cho thêm 2 ống vani vào đảo đều lên rồi tắt bếp.

Mứt là món ăn ngày Tết không thể thiếu, với cách làm mứt dừa hương cam đơn giản này, bạn có thể hoàn toàn tự tin để tự tay chuẩn bị cho gia đình mình