Bật mí cách làm thịt bò khô gác bếp cực ngon đãi khách ngày Tết

Với chỉ 3 bước, bạn đã có ngay món bò khô gác bếp ngon như tiệm để đãi cả nhà hoặc dùng làm quà biếu ngày Tết rồi, thử nhé!

2

• Tỏi, nghệ, sả cho vào cối giã nhuyễn. Cho hỗn hợp ra tô trộn chung với gia vị và rượu.

• Thịt bò rửa sạch thấm khô, thái miếng to không quá dày ( bạn có thể nhờ tiệm thái giúp). Cho thịt vào tô hỗn hợp gia vị trộn đều, bọc kín bao nilon, ướp qua đêm.

• Qua 1 đêm miếng thịt có độ cứng chứng tỏ đã ngấm gia vị. Bây giờ bạn xếp thịt lên vỉ cho vào lò nướng sấy 2 tiếng ở nhiệt độ dưới 100 độ C. Khoảng 30 phút lại mở lò 1 lần trở thịt, thấm bỏ phần nước ướp tiết ra cho thịt mau khô. Hết thời gian sấy lấy thịt ra cột thịt hơi góc bếp hay đem ra phơi nắng. Chú ý là làm sao miếng thịt khô ráo là được.

• Lưu ý: Phơi nắng thì nhớ lấy cái lồng bàn đậy lại tránh ruồi và bụi các bạn nhé. ( hơn tiệm là ở chỗ này đấy)

Theo bepgiadinh.com