Hướng dẫn làm món bắp bò ngâm mắm đậm đà thơm ngon đón Tết

Món ngon ngày Tết: Bắp bò ngâm mắm gừng

• Bắp bò nên chọn loại lõi rùa, còn gọi là bắp hoa. Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch.
• Cho bắp bò, gừng vào nồi luộc chín trong khoảng 1 giờ với chút muối, hạt nêm, sả, hồi.

Luộc bắp bò với chút muối, hạt nêm, sả, hồi trong 1 giờ

2

• Sau khi bò chín, vớt bò ra để nguội và khô nước.
• Cho 100ml nước mắm, 70gr đường, 100ml giấm, chút nước vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường. Tỷ lệ này các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Tắt bếp, để nguội.
• Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào sao cho ngập bắp bò.
• Đậy kín nắp lọ thủy tinh lại. Để vào nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Đổ nước mắm ngập bắp bò

• Cứ đậy kín lọ như thế sau khoảng 3 ngày thì có thể ăn được.
• Khi ăn thái bò ngâm thành từng lát mỏng, xếp kèm với đồ chua hoặc kim chi.

Đĩa bắp bò thành phẩm

• Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm món ngon ngày Tết trên.

Theo bepgiadinh.com